A la bonne chère

Pan tumaca-Tranche de pain grillée avec tomate

Recette catalane Ingrédients : Tranches de pain 4 tomates 3 gousses d'ail Huile d'olive Sel Jambon Serrano - anchois (facultatif) Préparation : Faire griller les tranche de pain au four (ou au grille-pain) Couper les gousses d'ail en deux et frotter les...

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Tags: tomate

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24 mai 2017

Tapenade d'artichauts

Ingrédients : 1 bocal d'artichauts à l'huile 2 gousses d'ail nouveau 75 g d'olives vertes 1 petit bouquet de basilic 125 g de ricotta huile d'olive, sel, poivre Préparation : Egouttez le bocal d'artichauts Epluchez l'ail Dénoyautez les olives Lavez, séchez...

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Tags: artichaut, ricotta, olives, basilic

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12 mai 2017

Toasts fromage blanc, radis, cerfeuil

Ingrédients 10 petits radis roses (env. 50 g) cerfeuil ou ciboulette 100 ml de fromage blanc sel et poivre toasts Préparation Tartinez les toasts de fromage blanc, salez, poivrez si nécessaire, garnissez de fines tanches de radis, d'un hachis de cerfeuil...

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Tags: radis, cerfeuil

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12 mai 2017

Tapenade mixte

Ingrédients 70 g d'olives vertes et noires dénoyautées 2 filets d'anchois 1 petite gousse d'ail épluchée et dégermée 1 cuiller à café de câpres 15 ml d'huile d'olive Préparation Déposez tous les ingrédients dans l'ordre dans le Turbochef Tupperware et...

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Tags: anchois olives

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10 mai 2017

Idées pour accompagner un crémant d'alsace

Canapés : - crabe, tomate, mayonnaise, oeuf dur, persil, citron - anchois, tomates, oeuf dur - crème épaisse légère, saumon fumé, citron, aneth - pesto d'artichaut, olive verte - tapenade mixte - fromage frais, radis, cerfeuil Craconuts Crudité

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4 mai 2017

Canapés au saumon fumé

Pour 6 personnes Ingrédients : - 3 tranches de saumon fumé - 250 ml de crème fraîche épaisse légère - 1 citron pressé - 3 petits canapés aux céréales ou toasts - aneth Préparation : - Coupez les petits pains en 2, puis encore en 2. Toastez-les légèrement...

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Tags: saumon fumé

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25 avril 2017

Bricks au chèvre et à la menthe

Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de brick - 1 fromage de chèvre nature - 1 bouquet de menthe - poivre ou paprika Préparation : - Pliez les disques de brick en 2 - Coupez droit le bord côté long - Mélangez fromage, menthe ciselée et épices - Déposez...

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Tags: chèvre

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25 avril 2017

Idées apéritif pour précéder couscous

Sangria au vin rosé (à faire) Bricks au chèvre frais et à la menthe (chauds, à faire) Houmous Tsatiski Crudités : mini-tomates, bâtonnets de concombre, de carotte Grisini Saucisson chorizo Roulés au saumon fumé (tout faits)

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2 octobre 2014

Mini-tartelettes aux figues et jambon de Parme*

Poivrez de la ricotta Coupez une figue en petits morceaux Faites réduire de moitié pendant 5'un peu de Porto salé et poivré Pliez des morceaux de jambon de Parme en accordéon Ganissez des tartelettes en pâte brisée avec de la ricotta, du jambon, de la...

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Tags: figue, jambon de Parme, ricotta

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24 septembre 2014

Mini-brochettes scampi et chorizo°

Pour 30 pièces. Ingrédients : 30 crevettes moyennes décortiquées et déveinées si nécessaire 1 paquet de chorizo espagnol, coupé en lamelles 1 gousse d'ail, hachée finement 1/2 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge...

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Tags: scampi, chorizo

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