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A la bonne chère
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  • Mes carnets de cuisine ! Des recettes maison, ce sont celles que je fais de mémoire + les recettes de mamy Suzanne + des recettes testées et approuvées par deux ou trois*** étoiles + des recettes recopiées et en attente de test, avec ° à la fin du titre
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lapin
21 mai 2017

Menu pour soirée entre amis - 3

Apéritif : Crémant et canapés Potage : Tomates et pesto Plat : Lapin au thym et romarin, croquettes, champignons sautés Dessert : Glace vanille ou verrines mascarpone pêches
Posté par A_la_bonne_chere à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin

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21 mai 2017

Lapin au thym et au romarin

INGRÉDIENTS 1 lapin coupé en morceaux, 3 cuillères à soupes d'échalote 2 cuillère(s) à soupe de thym quelques branches de romarin 1 verre(s) de vin blanc, 3 cuillère(s) à soupe de moutarde forte, 25 centi l de crème liquide légère, 2 cuillère(s) à soupe...
Posté par A_la_bonne_chere à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin

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12 septembre 2014

Lapin sauté au cidre et à la sauge

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 lapin fermier coupé en morceaux 1 carotte 1 oignon 6 gousses d’ail 3 brins de sauge 30 g de farine ½ l de cidre brut 2 dl de crème liquide 10 grains de poivre noir 2 clous de girofle Préparation (25’) + cuisson (55’) :...
Posté par A_la_bonne_chere à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin

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12 septembre 2014

Lapin à la moutarde de mamy (2)

Recette de base de mamy (1) Enrobez les morceaux de lapin de moutarde fine et forte (Amora) Les faire dorer dans la margarine avec des lardons fumés Salez, poivrez, ajoutez un peu d’eau ou du vin blanc, du thym, du laurier et laissez cuire longuement...
Posté par A_la_bonne_chere à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin

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28 août 2014

Rigatonis et ragoût de lapin**

Pour 4 personnes. La cuisson du ragoût au lapin peut se faire la veille. C'est une préparation très proche à celle de l'osso bucco Ingrédients : 1 lapin coupé en 8 2 c à soupe d'huile 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri blanc 800 g de tomates pelées...
Posté par A_la_bonne_chere à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  lapin

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