agneau - A la bonne chère

Menu pour soirée entre amis - 2

Apéritif Crémant d'Alsace Canapés : - crabe, tomate, mayonnaise, oeuf dur, persil, citron - crème épaisse légère, saumon fumé, citron, aneth - pâté de campagne - fromage blanc,radis, cerfeuil Craconuts Olives vertes Potage Fenouil, pain, beurre de ferme...

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Tags: agneau, fraises, fenouil

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28 janvier 2015

Ratatouille aux basses côtes d'agneau

Pour 2 personnes Ingrédients De la viande d'agneau : soit des basses-côtes ou de l'épaule en gros dés, environ 200 g par personne Des pommes de terre, 2 ou 3 par personne selon grosseur Une scarole ou à défaut de la salade frisée De l'ail (2 gousses)...

Posté par A_la_bonne_chere à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pommes de terre

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6 octobre 2014

Couscous

Pour 8 personnes. Ingrédients : 500 g de couscous 1 poulet de 1kg 400 environ, découpé en morceaux 250 g de pois chiches en conserve 4 gros oignons 500 g de courgettes 500 g de tomates fraîches ou en conserve 500 g de carottes 250 g de navets Ail 250...

Posté par A_la_bonne_chere à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, agneau, couscous

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2 octobre 2014

Viande hachée et aubergines à la crétoise*

Pour 4 personnes Ingrédients : 3 tomates 2 gousses d'ail 8 branches de thym 2 aubergines huile d'olive 600 g de viande hachée de boeuf Sel, poivre Préparation et cuisson (45') : Lavez et coupez les tomates en petits dés Pelz,dégermez et hachez les gousses...

Posté par A_la_bonne_chere à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, aubergine, viande hachée

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2 octobre 2014

Tajine d'agneau aux légumes*

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau désossée 1 oignon 1 poivron rouge 400 g de pommes de terre 3 c à soupe d'huile 40 g de petites olives noires et vertes mélangées 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de curcuma en poiucre 1 c à...

Posté par A_la_bonne_chere à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pommes de terre, poivron

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2 septembre 2014

Couscous d’agneau°

Pour 4 personnes Ingrédients : 800 g d’agneau (épaule et collier) 4 merguez 300 g de semoule à couscous 3 courgettes 2 carottes 2 oignons 2 tomates 200 g de petits pois ou de pois chiches 2 navets (80 g de raisins secs) 30 g de beurre 3 c à soupe d’huile...

Posté par A_la_bonne_chere à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, petis pois, couscous

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1 septembre 2014

Brochettes d'agneau au romarin°

Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet d'agneau 12 solides branches de romarin (ou à défaut, piques à brochettes, dans ce cas, ajoutez du romarin à la marinade) le zeste et le jus d'1/2 citron non traité 150 ml de vin rouge 2 c à soupe de miel...

Posté par A_la_bonne_chere à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, barbecue, romarin

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1 septembre 2014

Agneau et spaghettis façon risotto°

Pour 6 personnes Ingrédients : 6 côtes d'agneau épaisses 300 g de spaghettis 2 grosses tomates 2 gousses d'ail 2 oignons 1 c à soupe de concentré de tomates 10 cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 3 brins de thym 3 c à soupe de persil plat...

Posté par A_la_bonne_chere à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pâtes

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27 août 2014

Épaule d'agneau entière rôtie au four°

Conseil de Larousse Cuisine : épaule 15 min par 500 g de viande Demandez au boucher de préparer l'épaule (non désossée) roulée "façon gigot". Badigeonnez légèrement d'huile le morceau de viande avant la cuisson. Pour 4 personnes Ingrédients : 1 épaule...

Posté par A_la_bonne_chere à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau

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27 août 2014

Agneau au lait de coco*

Pour 6 personnes Ingrédients : 1kg 200 d’épaule d’agneau désossée et dégraissée coupée en dés 1 gros oignon ou 3-4 échalotes 2 grosses tomates 3 c. à soupe de poudre de curry 50 cl de lait de coco 1 petit piment ou piment de Cayenne 2 courgettes 1 poivron...

Posté par A_la_bonne_chere à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, veau

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