Recette apprise avec mamy Suzanne et un peu adaptée maison... Ingrédients : On compte 1 kg de moules par personne (maximum) 1 ou 2 carottes environ 6 branches de céleri blanc ou vert 1 gros oignon ou 2 moyens Jus de citron ou vin blanc Facultatif : lait...

Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 ou 3 kg de moules, selon les appétits 1 échalote ou 1 oignon, quelques branches de céleri 400 g de pâtes (spaghettis ou autres) 4 c à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail ½ botte de persil Préparation : Lavez plusieurs...

Soupe aux moules de Zélande et au safran*** Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 kg de moules 3 c à s de beurre 1 blanc de poireaux 1/4 de bulbe de fenouil 2 branches de céleri blanc 1 oignon 1 gousse d'ail 1 dose de pistils de safran 25 cl de fumet de poisson...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gros oignon 1 bouquet de persil plat 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier séché (indispensable pour le goût) huile d'olive 6 tomates 1,5 dl de fumet de poisson 1 calamar 2 morceaux d'églefin...