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A la bonne chère
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  • Mes carnets de cuisine ! Des recettes maison, ce sont celles que je fais de mémoire + les recettes de mamy Suzanne + des recettes testées et approuvées par deux ou trois*** étoiles + des recettes recopiées et en attente de test, avec ° à la fin du titre
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chevre
25 avril 2017

Bricks au chèvre et à la menthe

Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de brick - 1 fromage de chèvre nature - 1 bouquet de menthe - poivre ou paprika Préparation : - Pliez les disques de brick en 2 - Coupez droit le bord côté long - Mélangez fromage, menthe ciselée et épices - Déposez...
Posté par A_la_bonne_chere à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre

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24 septembre 2014

Mini-quiches au saumon fumé (ou jambon) et au chèvre (ou crème)°

Il faut des moules à mini-tartelettes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf Saumon fumé ou jambon Fromage de chèvre frais Gruyère râpé Préparation : A l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de pâte feuilletées Foncez les moules à mini-tartellettes...
Posté par A_la_bonne_chere à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  chèvre

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27 août 2014

Toasts au chèvre frais, tomates et pesto°

Ingrédients : 4 grandes tranches de pain de campagne fromage de chèvre frais 2 tomates mûres mais fermes basilic 1 petit pot de pesto huile d'olive poivre du moulin Préparation (10') : - Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en tranches épaisses....
Posté par A_la_bonne_chere à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre

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27 août 2014

Frittata et salsa verde°

Pour 10 personnes Ingrédients : 15 œufs bio 1 botte de blettes huile d’olive 8 oignons frais 250 g de fromage frais de chèvre 100 g de pignons Beurre ou margarine Sel, poivre La salsa verde : 1/2 botte de persil 1/2 botte de menthe 1 cuil. à soupe d’origan...
Posté par A_la_bonne_chere à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  chèvre,  oeufs

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25 août 2014

Velouté de courgettes au chèvre maison

Recette maison Ingrédients : Courgettes (1kg environ) Bouillon de poule dégraissé (1 cube par litre d'eau ajouté dans la soupe) Ail (1 gousse pour 1 grosse courgette ou 2 moyennes) Origan frais et/ou séché Fromage de chèvre qui peut s'émietter Préparation...
Posté par A_la_bonne_chere à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  courgettes

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25 août 2014

Quiche provençale : chèvre, lardons, tomate°

Ingrédients 1 pâte brisée 2 échalotes 100 g de lardons fumés 150 g de fromage de chèvre frais 3 oeufs 2 dl de crème fraîche légère 1 cs de ciboulette ciselée ou herbes de Provence 1 grosse tomate Poivre Un peu de parmesan Préparation et cuisson : Coupez...
Posté par A_la_bonne_chere à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  lard,  quiche

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