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A la bonne chère
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  • Mes carnets de cuisine ! Des recettes maison, ce sont celles que je fais de mémoire + les recettes de mamy Suzanne + des recettes testées et approuvées par deux ou trois*** étoiles + des recettes recopiées et en attente de test, avec ° à la fin du titre
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30 janvier 2015

Tourte aux épinards et à la ricotta, salade°

Pour 4 personnes Ingrédients : Pour la tourte : 250 g de farine un demi-sachet de poudre à lever 3 c à soupe de beurre oude margarine du lait demi-écrémé du persil 250 g de ricotta 400 g d'épinards de la noix de muscade Pour la salade : Du radicchio De...
Posté par A_la_bonne_chere à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  épinards

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28 janvier 2015

Ratatouille aux basses côtes d'agneau

Pour 2 personnes Ingrédients De la viande d'agneau : soit des basses-côtes ou de l'épaule en gros dés, environ 200 g par personne Des pommes de terre, 2 ou 3 par personne selon grosseur Une scarole ou à défaut de la salade frisée De l'ail (2 gousses)...
Posté par A_la_bonne_chere à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  pommes de terre

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26 janvier 2015

Crêpes à l'orange au chocolat°

Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 crêpes très fines 30 g de beurre 150 g de chocolat à cuire 150 g de fromage blanc 1 c à soupe de sucre 3 oranges non traitées Préparation : - Réchauffez doucement les crêpes à la poêle dans le beurre - Faites fondre le...
Posté par A_la_bonne_chere à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  orange,  crêpe

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26 janvier 2015

Crêpes Suzette***

Pour 6 - 8 personnes. Ingrédients : Pâte à crêpes : 250 g de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 60 g de sucre une pincée de sel 1 c à soupe de liqueur d'orange (Grand Mariner, Curaçao, Cointreau...) Garniture : 125 g de beurre à température ambiante 100 g de...
Posté par A_la_bonne_chere à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  crêpe

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26 janvier 2015

Tiramisu au spéculoos***

Pour 6 personnes. Ingrédients : 250 g de mascarpone 100 g de sucre semoule ou de sucre roux 20 biscuits spéculoos 4 oeufs 1 c. à s. de sucre vanillé 5 cl d'amaretto 20 cl de café noir très serré (expresso) cacao amer Préparation : - Casser les oeufs,...
Posté par A_la_bonne_chere à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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