Pour 6 personnes Ingrédients : 1 fond de pâte brisée Haricots secs pour la cuisson à blanc (voir recette) 600 g de chair de poulet 4 œufs 1 dl de lait de coco 1 c à soupe de pâte de curry 1 tige de citronnelle thaïe 1 petit bouquet de coriandre fraîche...

Au préalable, lire sur le net comment réussir la cuisson en papillote et regarder une vidéo sur Youtube sur la manière de fermer hermétiquement une papillote (par l’Atelier des Chefs par exemple) Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 oignons 2 gousses d’ail...

Ingrédients : 200 g de noix de coco râpée 150 g de sucre 3 blancs d’œuf Un peu de lait Préparation : Préchauffer le four à 180° Battre les blancs en neige avec une pincée de sucre Mélanger la noix de coco et le sucre Ajouter les blancs d’œuf Ajouter un...