Salade-repas aux pommes de terre et aux oeufs°

Pour 4 personnes.

55 minutes.

Ingrédients :

600 g de pommes de terre cuites et refroidies

4 oeufs

1/2 concombre et/ou des haricots verts cuits et refroidis

16 radis

2 c à soupe de câpres en saumure

6 tomates séchées à l'huile

qq pluches de persil plat

Sauce : 20 cl de crème épaisse, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

- Préparez la sauce

- Coupez les légumes et les oeufs en petites portions, conservez-les dans des récipents séparés et mélangez le tout au moment de servir.

Source : Femmes d'Aujourd'hui