Riz safrané au four°

Voir la recette du riz au four de mamy.

Préparer un bouillon de poule dégraissé, un volume double de celui du riz (60 g par personne).

Dans une poêle, faire revenir une échalote et une gousse d'ail hachées dans 2 c à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le riz avec le safran, mélanger pendant quelques minutes.

Dans un plat allant au four, faire glisser le contenu de la poêle et ajouter le bouillon et du poivre.

Faire cuire comme indiqué dans la recette de riz au four de mamy.