Brochettes de melon, chorizo doux et tomate cerise°

Ingrédients : (pour environ 25 brochettes)

1 melon

7 tranches de chorizo doux coupées en 4 et/ou des billes de mozzarella

25 tomates cerises

Préparation :

- Laver les tomates cerises et les essuyer dans du papier absorbant

- Couper le melon en 2 et retirer les graines

- A l'aide d'une cuillère parisienne, découper des boules de melon. Couper le côté de la boule le moins bien formé de façon à former une zone plate qui permettra de poser la boule sur une assiette sans qu'elle ne roule.

Montage :

- Sur une pique en bambou, mettre une tomate cerise, du chorizo, une bille de mozzarella, une boule de melon.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients .

- Déposer les pics sur une assiette ou un plat de présentation et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Source : http://toutlemondeatabl.canalblog.com/