Tartelettes de "quiche lorraine" de mamy

Pour 12 tartelettes.

Préparer une béchamel épaisse avec ½ l de lait, 4 c à soupe de farine (50 g ?) et de beurre (ou margarine),  sel, poivre, muscade, 1 jaune d’œuf.

150 g de lard fumé, 4 tranches de jambon blanc, 1 petite boîte de champignons, ½ tasse de cornichons : le tout coupé en petits morceaux.

Faire dorer au four 20 minutes : four chaud au début, puis très légèrement grillade.