A la bonne chère

Palmiers jambon fromage°

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 ou 3 tranches de jambon Gruyère râpé Moutarde Préparation : Après avoir sorti la pâté feuilletée depuis 5 minutes du frigo, l'étaler sur le plan de travail Tartiner la pâte de moutarde Répartir le gruyère râpé...

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24 septembre 2014

Palmiers au pesto rosso et parmesan°

Ingrédients: 1 pâte feuilletée de bonne qualité 1 pot de pesto rosso (ou tomates confites mixées) parmesan Préparation : Étalez la pâte sur le plan de travail. Avec le rouleau à pâtisserie, reformatez-la en rectangle. Tartinez de pesto (pas le pot entier)...

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Tags: pesto rosso

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24 septembre 2014

Palmiers feuilletés goût "pizza"°

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 20 cl de coulis de tomates - fromage râpé - origan Préparation : Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Etaler dessus le coulis de tomates, répartir le fromage râpé et saupoudrer d'origan....

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18 septembre 2014

Poêlée à la méridionale***

Recette faite pour la première fois par N, délicieuse ! Pour 2 personnes. Ingrédients : 200 g de spaghettis ou de linguines 250 g de calamars vidés avec leurs tentacules (ou, à défaut, anneaux de calmars) 1 boîte de 400 g de tomates en conserve ou des...

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Tags: calmar

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18 septembre 2014

Quiche au poulet curry°

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 fond de pâte brisée Haricots secs pour la cuisson à blanc (voir recette) 600 g de chair de poulet 4 œufs 1 dl de lait de coco 1 c à soupe de pâte de curry 1 tige de citronnelle thaïe 1 petit bouquet de coriandre fraîche...

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Tags: poulet, noix de coco

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18 septembre 2014

Hot quiche au chorizo°

Pour 4 personnes Ingrédients : Pâte brisée 500 g de haricots secs pour la cuisson à blanc 4 œufs 20 cl de crème légère 125 g de chorizo 1 gros oignon 2 ou 3 poivrons rouges 2 c à soupe d’huile d’olive Piment de Cayenne Margarine pour le moule Préparation...

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Tags: chorizo, poivron

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18 septembre 2014

Gâteau au yaourt

Voir aussi « Muffins à la confiture », basés également sur une pâte au yaourt Pour 6 personnes Ingrédients : 4 œufs 1 pot de yaourt nature 1 ½ pot de sucre 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique ½ pot d’huile neutre Préparation (10’) et cuisson...

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Tags: chocolat, yaourt

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17 septembre 2014

Muffins à la confiture

Voir aussi la recette de gâteau au yaourt et ses variantes Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 yaourt nature 3 oeufs 2 pots de sucre (utiliser le port de yaourt comme mesure) 100 g de beurre fondu 3 pots de farine 1 sachet de backing powder (levure sèche)...

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Tags: fraises, yaourt

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14 septembre 2014

Moules marinières maison

Recette apprise avec mamy Suzanne et un peu adaptée maison... Ingrédients : On compte 1 kg de moules par personne (maximum) 1 ou 2 carottes environ 6 branches de céleri blanc ou vert 1 gros oignon ou 2 moyens Jus de citron ou vin blanc Facultatif : lait...

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Tags: moules

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13 septembre 2014

Spaghettis carbonara maison

Recette apprise d'un ko-kotteur lors de mes études et mise à ma sauce... Pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de spaghettis 1 échalote 100 g de lardons fumés 2 tranches de jambon découpées en petits morceaux 2 jaunes d'oeuf 2 dl de crème fraîche Sel,...

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