A la bonne chère

Spaghettis vongole°

Ingrédients : 500 g de spaghettis 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 petit piment rouge 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 kg de palourdes 4 c à soupe de persil ciselé Sel, poivre Préparation (20') et cuisson (25') : Faites cuire les spaghettis...

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13 septembre 2014

Spaghettis all'amatriciana°

Ingrédients : 6 tomates 200 g de pancetta 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit piment rouge 3 c à soupe d'huile 500 g de spaghettis parmesan râpé à volonté Sel, poivre Préparation (25') et cuisson (30') : Incisez le sommet des tomates en croix Plongez-les...

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13 septembre 2014

Idées zakouskis

Garnir des triangles de pain grillé de : - beurre, languettes de saumon fumé, aneth ou ciboulette, jus de citron ou vinaigrette avec échalote et citron - houmous et fondue de poivrons rouges - rillettes - pesto, tomate, anchois, olive noire Bâtons grissini...

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13 septembre 2014

Mini-pizzas°

Ingrédients : Pour 10 mini-pizzas 2 pâtes à pizza 4 c à soupe de passata 4 tranches de jambon 6 tomates cerises, coupées en 2 200 g de mini-mozzarella 4 coeurs d'artichaut, coupés en 2 Herbes de Provence 4 c à soupe de mascarpone 4 c à soupe de pesto...

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Tags: artichaut

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12 septembre 2014

Tourte de courgette°

Pour 6 personnes. Ingrédients : Pour la pâte à l'huile d'olive : 300 g de farine 150 ml d'eau 5 c. à soupe d'huile d'olive Une bonne pincée de sel Pour la farce : 5 ou 6 petites courgettes (selon la taille, environ 800 g) 1 oignon Huile d'olive 30 g de...

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Tags: courgettes

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12 septembre 2014

Aiga boulida (soupe à l'ail et à la sauge)°

« La soupe à l'ail serait un "remède miracle" pour la digestion : elle permet de soigner des excès de table occasionnels, tout en savourant un bouillon délicieux. Connue et utilisée depuis l'Antiquité, la sauge possède tant de propriétés (tonique, digestive,...

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Tags: sauge

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12 septembre 2014

Eaux detox aromatisées°

Laissez infuser une nuit au frigo : eau + feuilles de menthe, de basilic, de coriandre... Eau + zestes et jus d'agrumes (orange, paplemousse, citron...) Eau + dés de pastèque + feuilles de menthe Source : Femmes d'Aujourd'hui

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Tags: menthe

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12 septembre 2014

Rigatonis sauce à l’aubergine et à la feta°

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 grosse aubergine 3 gousses d’ail 6 tomates pelées en conserve avec un peu de leur jus 4 tomates demi-séchées à l’huile d’olive 150 g de feta 2 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à soupe de...

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Tags: feta, aubergine

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12 septembre 2014

Pâtes alla puttanesca°

Macaronis longs à la sauce puttanesca Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de macaronis (spaghettis plus gros) 1 oignon blanc doux 2 gousses d’ail 1 ou 2 petits piments rouges 2 tomates séchées 3 tomates roma 1 petite boîte d’anchois à l’huile 1 c à soupe...

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Tags: anchois

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12 septembre 2014

Pâtes au saumon fumé°

Pâtes saumon fumé, asperges vertes et fromage frais Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de linguines Les points d’une botte d’asperges vertes 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de beurre 2 tomates 150 g de saumon fumé (utilisez le saumon fumé coupé...

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Tags: saumon fumé, asperges

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