A la bonne chère

Mini-brochettes scampi et chorizo°

Pour 30 pièces. Ingrédients : 30 crevettes moyennes décortiquées et déveinées si nécessaire 1 paquet de chorizo espagnol, coupé en lamelles 1 gousse d'ail, hachée finement 1/2 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge...

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Tags: scampi, chorizo

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24 septembre 2014

Poulet basquaise**

Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 gros poulet coupé en 6 morceaux 1 kg de tomates (ou une grosse boite de tomates entière) 700 g de poivrons (verts et rouges) 3 oignons émincés 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre,...

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Tags: poulet, poivron

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24 septembre 2014

Blanquette de veau°

Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 kg de blanquette de veau 3 carottes 1 gros poireau 1 gros oignon 1 boîte de champignons de Paris 1 bouquet garni 2 jaunes d'œuf jus de citron 30 g de beurre 30 cl de crème fraîche entière 10 cl de vin blanc sec 1 clou...

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Tags: veau

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24 septembre 2014

Feuilletés au chorizo°

Ingrédients : 1 reste de pâte feuilletée 1 chorizo 1 jaune d'oeuf Préparation : Avec un emporte-pièce (rond) d'environ 3-4 cm de diamètre, découper des petits ronds Découper de fines tranches de chorizo Mettre une tranchette au centre de chaque forme...

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Tags: chorizo

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24 septembre 2014

Gâteau moelleux aux pommes°

Voir vidéo : http://www.grands-meres.net/gateau-aux-pommes/?utm_source=Outbrain&utm_medium=liens&utm_campaign=outbrain_videos Ingrédients : Pour réaliser le caramel : 150 g de sucre 50 g d’eau Pour le gâteau : 3 pommes 2 oeufs 100 g de sucre semoule 100...

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Tags: pommes fruits

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24 septembre 2014

Mini-quiches au saumon fumé (ou jambon) et au chèvre (ou crème)°

Il faut des moules à mini-tartelettes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf Saumon fumé ou jambon Fromage de chèvre frais Gruyère râpé Préparation : A l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de pâte feuilletées Foncez les moules à mini-tartellettes...

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Tags: saumon fumé, chèvre

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24 septembre 2014

Mini-croissants au saumon et au fromage aux herbes°

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée fromage à tartiner ail et fines herbe saumon fumé Préparation : Découpez votre rond de pâte feuilletée en 16 parts égales, en partant ducentre vers les bords. Déposer sur la base la plus large un peu de fromage...

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Tags: saumon fumé

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24 septembre 2014

Feuilletés torsadés°

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 50 g de gruyère râpé Graines de sésame Graines de pavot 1 oeuf Préparation : Préchauffez le four à 200 ° Étalez la pâte en gardant le papier sulfurisé et former un rectangle . Coupez cette pâte en 3 bandes identiques dans...

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24 septembre 2014

Feuilletés aux knacki°

Pour 48 feuilletés Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 10 saucisses knacki - 1 jaune d'oeuf - Un peu d'eau Préparation (10'), repos (15') et cuisson (15') : Positionnez les saucisses sur la pâte et coupez la pâte à la dimension de la saucisse...

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24 septembre 2014

Palmiers à la tapenade°

Pour une quinzaine de petits palmiers Ingrédients : Pour la tapenade : 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées ½ boîte de sardines à l’huile 1 cc de jus de citron Pour les palmiers : Un rouleau de pâte feuilletée Préparation : Préparer la tapenade...

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